سفارش تبلیغ
صبا ویژن

آموزش تهیه کیک و شیرینی

طرز تهیه سوربه هلو

سوربت (Sorbet) نوعی دسر یخی میوه ای است که اغلب از پوره میوه شیرین شده تهیه می شود؛ تلفظ درست سوربت، سوربه است.

مواد لازم برای تهیه سوربه هلو : 

 آب هلو  1/3 پیمانه
 آب لیمو ترش  1/3 پیمانه
 هلو  1 کیلو
 شکر  1/3 پیمانه
 خامه فرم گرفته یا بستنی وانیلی  برای تزئین
آب  1 پیمانه
 برگ نعنا  برای تزئین

طرز تهیه سوربه هلو :

در یک قابلمه بگذارید آب بجوش آید و هلوها را درون آب جوش بیاندازید، سپس یک ظرف آب یخ آماده کنید و هلوها را بعد از 30 ثانیه با کفگیر بیرون بیاورید و داخل کاسه آب یخ قرار دهید تا پخت آن متوقف شود.

هلوها را از آب یخ بیرون بیاورید و خشکشان کنید و با یک چاقوی تیز یک علامت بعلاوه روی پوست هلو ها بزنید و پوست آن را به راحتی جدا کنید.

داخل کاسه ای آب لیمو بریزید و پوست هلو ها را داخل آن بریزید تا رنگ پوست هلو در آب لیمو  پخش شود.  بعد از اینکه رنگ پوست هلو به لیمو منتقل شد آنها را از کاسه در بیاورید .

شکر و آب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و شکر حل شود. کمی که شهد جوشید و کمی غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید تا سرد شود.

در این فاصله هلو ها را نصف کنید و هسته داخل آن را در بیاورید و داخل غذا ساز بریزید تا نرم و پوره ای شوند.

پوره هلو را با شهد سرد شده ، چند برگ  نعناع، آب لیموی رنگ دار شده و آب هلو به مدت 30 ثانیه در غذاساز بریزید تا خوب مخلوط شوند.

سپس سوربه هلو را به مدت چند ساعت داخل فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد .بعد به صورت اسکوپ سرو کنید و با خامه فرم گرفته یا بستنی وانیلی و چند برگ نعنا تزئین کنید.

کیک_نت

نکته  :

میتونید به جای شکر از عسل استفاده کنید که در این صورت دیگر نیاز به آماده کردن شهد نیست و مستقیما 1/3 پیمانه عسل را داخل غذاساز همراه پوره هلو بریزید.

سوربه را میتوان با میوه های مختلف آماده کرد.

Homemade sweet peach ice cream. Peach gelato balls in small bowls, on wooden background with fresh peaches and mint leaves