سفارش تبلیغ
صبا ویژن

آموزش تهیه کیک و شیرینی

طرز تهیه دسر کرم قهوه

مواد لازم برای تهیه دسر کرم قهوه :

 پودر قهوه  2 قاشق غذاخوری
 شیر  2 پیمانه
 شکر  200 گرم
 زرده تخم مرغ  4 عدد
 آب سرد  1/2 پیمانه
 پودر ژلاتین  3 قاشق غذاخوری
 خامه  200 گرم
 وانیل  1/8 قاشق چایخوری
 آب جوش  کمی

طرز تهیه دسر کرم قهوه :

شکر را در کاسه ریخته و تخم مرغ ها را بشکنید. زرده تخم مرغ را به شکر اضافه کنید. سپس زرده ها را با شکر خوب بهم بزنید تا حدی که یک دست شده و به رنگ کرم درآیند.

شیر را روی حرارت گذاشته و سپس پودر قهوه را در آن بریزید. اجازه دهید شیر و قهوه به خوبی با هم مخلوط شوند.

وقتی مخلوط قهوه و شیر تا حدی داغ شد، آن را به ظرف محتوی شکر و تخم مرغ اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید. سپس آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا به مدت 3 الی 5 دقیقه مخلوط داغ شود. مراقب باشید که شیر به جوش نیاید.

در این مرحله از تهیه کرم قهوه پس از گذشت 5 دقیقه، مواد را از روی حرارت بردارید. آن را در کناری بگذارید تا به دمای محیط برسد. خامه را به مخلوط اضافه کنید و خوب بهم بزنید.

نصف پیمانه آب سرد را روی پودر ژلاتین بریزید. حالا به روش بن ماری آب سرد و پودر ژلاتین را خوب مخلوط کنید تا یک دست شود و چیزی از پودر ژلاتین در آن باقی نماند. حالا مخلوط آب و ژلاتین را به مواد دسر اضافه کنید.

دسر را به قالب مورد نظر منتقل کنید و به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید تا خوب ببندد. سپس دسر را در ظرف مورد نظر برگردانید و به دلخواه تزئین کنید.