طرز تهیه سس کرنبری (زغال اخته)
مواد لازم برای تهیه سس کرنبری :
| کرنبری | 720 گرم |
| شکر سفید | 2/3 پیمانه |
| شکر قهوه ای | 1 پیمانه |
| آب پرتقال | 1 پیمانه |
| آب | 1/2 پیمانه |
| رنده پوست پرتقال | مقداری |
| پودر دارچین | 1 قاشق چایخوری |
| پودر هل | 1 قاشق چایخوری |
| رنده جوز هندی | 1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه سس کرنبری (زغال اخته):
کرنبری به تنهایی خیلی ترش است و برای درست کردن این سس ما پرتقال بهش اضافه میکنم. اضافه کردن پرتقال به سس نه تنها به شیرین شدن سس و استفاده کمتر از شکر کمک میکنه بلکه عطر و مزه عالیی هم به سس میده.
همه ی مواد بجز ادویه ها و پوست پرتقال را داخل یک قابلمه متوسط بریزید و 15 تا 20 دقیقه تا زمانی که بیشتر آب آن تبخیر شود روی شعله ی نسبتاً زیاد حرارت دهید و گاهی هم بزنید. وقتی بیشتر کرنبری ها ترکیدند، ادویه ها را اضافه کنید بگذارید چندتا جوش بزند و سپس شعله را خاموش کرده اجازه دهید حداقل 15 دقیقه بماند تا خنک شود.
روی آن را با پوست پرتقال اضافی تزئین کنید و سرو کنید. یا روی آن را بپوشانید و تا 1 هفته در یخچال نگهداری کنید.
