سفارش تبلیغ
صبا ویژن

آموزش تهیه کیک و شیرینی

طرز تهیه تارت بادام و شکلات

مواد لازم برای خمیر تارت :

 کره  120 گرم
 شکر  1/4 پیمانه
 وانیل  1 قاشق چایخوری
 رنده پوست پرتقال  1 قاشق چایخوری
 نمک  نوک قاشق چایخوری
 آرد  140 گرم

مواد لازم برای فیلینگ تارت بادام و شکلات :

 شکلات تلخ (ریز خرد شود)  30 گرم
 مغز بادام پرک شده  1 و نیم پیمانه
 شکر  2/3 پیمانه
 کره (در دمای محیط نرم شود)  6 قاشق غذاخوری
 تخم مرغ  1 عدد
 وانیل  1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه تارت بادام و شکلات :

فر را با دمای 120 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. ظرفی آماده کنید و کره ذوب‌شده، شکر، وانیل، رنده پوست پرتقال و نمک را در آن بریزید و هم بزنید تا خوب مواد با هم مخلوط شوند.

آرد را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا به صورت خمیر نرم درآید. قالب تارت، با قطر 31 سانتی‌متر را آماده کنید و بعد از باز کردن خمیر روی سطح آردپاشی‌شده، آن را داخل قالب پهن کنید و به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که خمیر تارت طلایی‌ رنگ شود، در فر بپزید.

حالا نوبت مواد داخل تارت است. شکلات را با حرارت غیرمستقیم (بن ماری) ذوب کنید و کناری بگذارید.

یک پیمانه بادام را همراه شکر و وانیل در دستگاه غذاساز بریزید و مخلوط را به پودر تبدیل کنید. ابتدا 6 ق‌س کره را به پودر بادام و شکر بیفزایید و بعد از اضافه کردن تخم‌مرغ دوباره هم بزنید.

شکلات را به مخلوط بادام و تخم‌مرغ داخل غذاساز بیفزایید و چند بار روشن و خاموش کنید تا مایه‌ای یکنواخت حاصل شود. مایه شکلاتی را داخل خمیر تارت پخته‌شده بریزید و با یک‌دوم پیمانه مغز بادام پرک‌شده تزئین کنید.

تارت را مدت 20 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا مایه روی تارت حالت پف‌کرده پیدا کند و خمیر نان خشک شود.

Tarts-Chocolate-and-almonds-a-dessert-uniquegluten-free-chocolate-coconut-almond-tart-4

دسته بندی ها: انواع تارت و پایدسر