طرز تهیه چای ماسالا
چای ماسالا یا چای ادویهای در حقیقت یک ترکیب خوشمزه از شیر، میخک، دارچین، زنجبیل، هل و فلفل سیاه هستند، مواد دیگر مانند زعفران، رازیانه، جوز هندی، نعناع، شکر یا عسل ترکیباتی هستند که بعضی از افراد اضافه میکنند و بعضیها خیر و این میتواند بر حسب سلیقه? شما تغییر کند. برای تهیه چای ماسالا به توجه به ذائقه از ادویههای مختلف استفاده میکنند اما شیر و زنجبیل دو ماده اصلی در تهیه چایی ماسالا هستند. مصرف چای ماسالا به خصوص در فصل پاییز و زمستان برای تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با بیماریهایی مثل سرماخوردگی و انواع آنفولانزا فصلی و جدید بسیار توصیه میشود.
مواد لازم برای تهیه ادویه چای ماسالا در منزل :
میخک | 1/4 فنجان |
هل سبز | 1/4 فنجان |
دانه فلفل سیاه | 1/4 فنجان |
چوب دارچین | 1/4 فنجان |
پودر زنجبیل | 2 قاشق مرباخوری |
جوز هندی خرد شده | 1 عدد |
زعفران | 1 قاشق مرباخوری |
برگ گل محمدی | 2 قاشق مرباخوری |
رازیانه | 2 قاشق مرباخوری |
مواد لازم برای تهیه 2 فنجان چای ماسالا :
شیر | 1 پیمانه |
آب | 1 پیمانه |
شیرین کننده (شکر، عسل یا شیره افرا) | به مقدار لازم |
چای خشک سبز یا سیاه | 1 ق غذاخوری |
ادویه ماسالا | 1/2 قاشق مرباخوری |
طرز تهیه چای ماسالا :
برای تهیه چای ماسالا خانگی هندی با شیر ابتدا ادویه چای ماسالا را درست کنید. برای این کار ابتدا میخک، هل سبز، فلفل سیاه و دارچین را در یک ماهیتابه بریزید و به مدت 1 دقیقه روی شعله ملایم گاز تفت دهید. سپس آنها را در یک بشقاب بریزید تا سرد شوند.
سپس آنها را با سایر مواد گفته شده برای تهیه ادویه چای ماسالا را در یک آسیاب بریزید و همه را با هم آسیاب کنید تا یک ادویه جادویی و بسیار خوشبو به دست آورید. این ادویه را میتوانید تا دو ماه در یک شیشه دربسته در کابینت نگهداری کنید.
برای تهیه یک فنجان چای ماسالا خانگی ½ قاشق مرباخوری از این ادویه برای تهیه دو فنجان چای ماسالا خانگی کافی است. ابتدا چای سیاه یا چای سبز را دم کنید و شیر را هم گرم کنید.
در فنجان مورد نظرتان 1/4 قاشق مرباخوری ادویه چای ماسالا را بریزید و شیر و چای گرم را روی ادویهها بریزید و خوب هم بزنید. میتوانید از عسل برای شیرین کردن چای ماسالا استفاده کنید.